Memasak rendang menggunakan daging sapi sudah biasa, ada juga yang menggantikan daging sapi dengan ayam, menjadi ayam rendang. Kali ini bukan dengan rendang ayam yang akan dibuat, tapi rendang ceker ayam. Berbeda tapi memiliki rasa nikmat yang tak kalah enak dengan rendang daging atau rendang ayam. Ayo coba dan rasakan sendiri resep ini.

Bahan yang diperlukan untuk memasak Rendang Ceker Ayam

1 kg ceker ayam
1 ltr santan dari 2 buah kelapa
2 btg sereh dimemarkan
4 lbr daun jeruk purut
2 cm asam kandis
2 lbr daun kunyit diikat simpul

Bahan bumbu Rendang Ceker Ayam

5 siung kemiri
6 siung bawang putih
12 siung bawang merah
100 gr cabai merah besar
100 gr cabai merah keriting
2 cm lengkuas
2 cm jahe dibakar
3 cm kunyit dibakar
1/2 sdm ketumbar
1 sdt jintan disangrai
1/2 sdt pala parut
2 sdt garam
Penyedap rasa jika diperlukan

Cara Membuat Rendang Ceker Ayam anti gagal

• Ceker ayam dibersihkan lalu digoreng setengah matang dan sisihkan
• Semua bumbu rempah dihaluskan lalu disangrai dengan 2 sdm minyak sayur sampai layu
• Masukkan ceker dan semua santan serta bahan lain sampai mendidih. Aduk terus sampai agak kering dan berminyak.